フィラ・デル・ガロ

マグロとヌガーが届く前に、ヴィラフランカはオーブンとセラーをライトアップして、ローストした鶏肉と新米ワインの香りが街を彩る何世紀も前のフェアを開催します。中世から伝わってきたフィラ・デル・ガルは、ペネデスガルの周辺にブリーダーと一般の人々が集まります。ペネデスガルは、羽毛が濃く、肉がおいしく、この地域の美食の象徴となっている先住民の品種です。生きた標本は見本市会場に展示され、購入して持ち帰ることができます。そして何よりも、アヴィラム料理大展で千通りの方法で調理されたものを味わってください。必ずドペネデスのワインやカヴァと組み合わせてください。
週末を通して行われるこのイベントは、テイスティングコンテスト、料理のデモンストレーション、職人の製品マーケット、ライブミュージック、子供向けのアクティビティなどで締めくくられます。ガレン・トマソットやガリーナ・バラリカを火と羽根で囲むお祭りの動物小屋があることは、ヴィラフランカでは食の伝統と大衆文化が切り離せないことを思い起こさせます。今日、フィラ・デル・ガルは、フェスタ・マジョールと並んで最も多くの観光客を魅了するイベントであり、ペネデスのアグリフードの特別なショーケースとなっています。
それが生きた伝統であることは、地元のレストラン経営者、農家、作家シェフ、ワイナリーが共謀してフェアを利用して新しいレシピやヴィンテージを披露していることに表れています。つまり、多くのカタロニア人は、まずヴィラフランカを通り、その地域の美味しいスパークリングワインと一緒にオンドリとトーストを買わずに、クリスマスのお祭りを始めることを考えないということです。

クリスマス前の週末 (土曜日と日曜日)
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