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ココアがサン・サドゥルニに上陸したのは、19世紀末、コル一家が村に小さな工房を開いたときです。6世代以上経った今、シモン・コルはカタルーニャ全土で上質なチョコレートの代名詞となっています。駅から数メートルのところにあるこの工場には、毎年何千人もの訪問者が訪れ、カカオ豆からチョコレートスペースを通ってタイルに至るまでの道のりを発見しています。同社はクレオールとトリニタリアンの品種を扱い、焙煎とテイスティングを直接管理し、チョコレートフィギュア、チョコレート、70% カカオのクラシックタイルを専門としています。現代の機械製法と伝統的な石臼を組み合わせて、香りと食感を損なわないようにしています。見学中には、工場の歴史、フィロキセラの出現（ワインの需要が減り、カカオ貿易が活発になった）、そしてペネデス地方のカバにさまざまな濃さのチョコレートを組み合わせるガイド付きテイスティングなどが説明されています。
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