维拉弗兰基纳美食的当代创作源自老的泡菜配方，但添加了时令食材：来自奥巴加斯德尔蒙特梅尔的早期红葡萄酒、“mollar” 品种的石榴烧烤以及来自埃尔普拉特的嫩朝鲜蓟心。公鸡呈褐色，上面覆盖着油、温和的马卡贝奥醋和芳香草药，然后静置。面包干和水果的对比赋予了它一丝秋天的气息，与玫瑰歌海娜葡萄酒或起泡的自然气息相得益彰。
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