在收获期间，即8月下旬和9月，来自圣萨杜尔尼（科多尔尼乌、吉罗里伯特、卡瓦斯山）的各种卡瓦酒会在发酵开始之前组织品尝新鲜压榨的葡萄汁。必备的果汁是一种浓郁、甜美和芬芳的果汁，可以让游客了解酿酒的开始。它主要由xarel·lo和macabeo制成，新鲜食用，通常与含糖的古柯或carquinyolis一起食用。它是儿童的不含酒精的替代品，由于各种实体通过传统活动提议的卡瓦丰收节，它开始流行。尽管是短暂的——几天后自然发酵就开始了——但葡萄汁象征着与葡萄园和佩内德斯农业周期的直接联系。
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