它坐落在一座建于 1905 年的古老现代主义酒窖中，提供融合当地产品和前卫技术的美食。它的菜单上有 120 多种卡瓦酒，专门展示葡萄世界的主题空间，还有一组用于教育嗅觉的香气。品尝菜单将每道菜与该地区的起泡酒搭配在一起，并在周末组织主题晚宴，与Cavatast或年份相吻合。
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