
A montanha de Sant Pau, uma varanda natural na planície, está repleta de vilafranquins que sobem a pé ou em família para celebrar o Aplec em frente ao eremitério troglodita cortado na rocha. O dia começa com o toque de sinos e a missa, continua com danças folclóricas, vermute coletivo e a possibilidade de visitar a enigmática caverna — o único dia anual em que é aberta ao público.
Administradores e voluntários mantêm vivo esse encontro que combina espiritualidade, natureza e cultura popular, lembrando a devoção ao santo e o costume de subir ao eremitério para pedir chuva em tempos de seca.
O Aplec também é uma oportunidade de saborear bolo de padeiro com chocolate e desfrutar de uma das melhores vistas do mar dos vinhedos de Penedès, marcando a fronteira entre o inverno e o futuro florescimento da amendoeira.