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Todo verão, o pátio modernista de Can Guineu é transformado em uma sala de aula de enologia ao ar livre com o Ciclo de Degustação de Espumantes agora em sua sexta edição. O programa convida moradores e visitantes a se sentarem sob os cofres e as cadeiras de ferro forjado da antiga mansão para descobrir, de beber na mão, a riqueza de estilos e nuances que a cava de Penedès esconde.
A iniciativa, promovida pela loja especializada Cal Feru e pelo Cava Centre, propõe duas sessões monográficas: em 9 de julho, o Xarel·lo de um único lote é explorado, enquanto em 16 de julho a luminosidade das safras rosadas enche o copo. Os produtores acompanham cada uma das degustações e explicam em primeira mão as decisões de vinificação, o trabalho no vinhedo e o impacto do envelhecimento nas bolhas.
Apesar de seu formato informativo, o ciclo mantém o calor de uma reunião de bairro: histórias sobre a história recente do cava são compartilhadas, produtos locais são degustados e, como marca a tradição, é servido com o clássico “Salut i cava!”. O pátio de Can Guineu, cercado por molduras de esgrafito e noucentista, reforça a sensação de saborear a história líquida em um lugar que passou por todas as suas transformações, desde a superação da filoxera até a internacionalização do DO Cava.
Para participar, é necessário reservar um lugar com antecedência; a capacidade é limitada a quarenta pessoas para garantir conforto e interação com os palestrantes. As sessões começam à noite, quando o calor diminui, e duram até tarde da noite, transformando a atividade em um agradável prelúdio para os festivais de vinho que agitam Sant Sadurní em setembro.
O evento, apesar de jovem, se estabeleceu como um evento essencial para amantes do vinho e profissionais que desejam testar seu paladar e, ao mesmo tempo, mergulhar na história de identidade que sustenta a Capital da Cava.
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