Simon Coll Chocolate

O cacau desembarcou em Sant Sadurní no final do século 19, quando a família Coll abriu uma pequena oficina na vila. Mais de seis gerações depois, Simón Coll se tornou sinônimo de chocolate de qualidade em toda a Catalunha. A fábrica, localizada a poucos metros da estação, recebe milhares de visitantes todos os anos que descobrem a jornada do grão de cacau ao azulejo através do Espaço Chocolate. A empresa trabalha com variedades crioulas e trinitárias, controla diretamente a torrefação e a degustação e se especializou em figuras de chocolate, chocolates e azulejos clássicos de 70% de cacau. Ele combina métodos mecânicos modernos com moinhos de pedra tradicionais para preservar aromas e texturas. Durante a visita, é explicada a história da fábrica, o surgimento da filoxera — que reduziu a demanda por vinhos e impulsionou o comércio de cacau — e uma degustação guiada em que diferentes intensidades de chocolate são combinadas com cavas da região de Penedès.

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