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Coincidindo com a colheita tardia, a Irmandade de Cava vem convocando, há décadas, uma semana cheia de eventos destinados a exaltar as bolhas que tornaram a cidade mundialmente famosa. As cavas abrem gratuitamente em 12 de outubro e oferecem visitas guiadas, degustações verticais e demonstrações de desparasitação manual. A proclamação da Rainha de Cava acontece na Praça da Prefeitura — um título que evoluiu para a figura de embaixadora — e o tradicional brinde popular é dançado lá.
Outros destaques do calendário são a Corrida Solidária entre videiras, a Noite de Gala no Celler Gran em Codorníu, onde novos confrades honorários são nomeados, e o desfile de veículos históricos que, adornados com guirlandas de folhagem, percorrem as ruas principais dando bebidas aos pedestres. O campo profissional também tem seu espaço com conferências técnicas sobre vinhedos sustentáveis e mercados internacionais.
La Semana del Cava soma esforços com restaurantes e confeitarias locais, que criam menus efêmeros combinados com diferentes estilos de vinho espumante. Tudo isso reforça a imagem de Sant Sadurní como o coração produtivo da cava e retém visitantes que, ano após ano, voltam a brindar no mesmo ponto em que bate a história desse espumante.
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