
Todo início de setembro, coincidindo com o início da colheita, a cidade se vira para celebrar as tradicionais feiras e festivais. Durante uma semana inteira — a mais quente e emocionante do ano — a vila é decorada com luzes, guirlandas e o cheiro de pólvora para sediar mais de uma centena de eventos projetados para todas as idades. O tiro de partida é dado pelo proclamador da varanda consistorial e, em seguida, os trovões fazem saudações que ressoam entre os telhados modernos e neocentristas do centro histórico.
O programa oficial combina eventos históricos — como a marcha de abertura, a parada de fogos com os demônios Se m'n Refum e La Bèstia, ou manhãs com gralleros — com propostas para um novo lote: shows no Ateneu, sessões de DJ na Plaza Nova, exposições de cultura popular e espaços para o patife. Exposições temporárias são inauguradas no Centro Cava e o claustro da Biblioteca se torna uma galeria de arte, enquanto o Celler Gran de Codorníu hospeda o tradicional Concerto de Feiras que combina cobla, coro e sinfonismo sob cofres modernistas.
Um dos momentos mais esperados é o dia 8 de setembro, um festival local e o ponto alto da celebração: um salão de dança com percussão, missa principal, aperitivo popular e, acima de tudo, o espetáculo integral da Festa de la Fil·loxera, que se apresenta nas ruas e atrai visitantes de todo o Penedès. No dia seguinte, no dia 9, acontece o dia do castelo e a primeira partida oficial de La Bestia, o corvo bicéfalo de aparência draconiana.
As Feiras e Festivais também têm um aspecto solidário e inclusivo: a Prefeitura reserva zonas de acessibilidade para pessoas com mobilidade reduzida, promove a coleta seletiva e oferece materiais reutilizáveis nos bares da praça. Além disso, um sistema de bilhetagem on-line foi implementado desde 2024 para reduzir filas e papéis. Graças ao trabalho do Comitê do Festival e ao envolvimento dos residentes, a cada ano novos recursos são introduzidos sem perder a essência: becos lotados, música gralla, aroma de vinho novo e o orgulho compartilhado de ser o berço do cava.