Creme catalão com carquinyolis

Um clássico atemporal da pastelaria catalã, feito com leite fresco, gemas, limão e canela. A camada de açúcar queimado é quebrada com a ponta de uma colher e, ao lado dela, dois carquinyolis são servidos para fazer suco. Os restaurantes geralmente propõem combiná-lo com uma cava de meio segundo que destaca as notas de baunilha e caramelo.

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