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Bife de bacalhau

Sant Sadurní d'Anoia

Prata fresca e refrescante que combina bacalhau dessalgado, pimenta e cebolinha com um sutil romesco diluído. Em Sant Sadurní, o corte geralmente inclui azeitonas pretas da variedade Empeltre e azeite desidratado em pó, uma pequena licença moderna que lhe confere uma textura crocante. É o aperitivo habitual no Cal Blay Vinticinc antes da visita à Freixenet.

Mais informações: Link 1 Link 2

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