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Apresentação

Sant Sadurní d'Anoia

Sant Sadurní d'Anoia é, com toda a justiça, a capital da Cava. Quando o visitante chega à cidade, ela é cercada por um mar de vinhedos perfeitamente alinhados e, quase imediatamente, aparecem lareiras e fachadas modernistas de nomes que deram a volta ao mundo - Codorníu, Freixenet, Gramona, Recaredo ou Juvé & Camps, entre quarenta vinicultores. A cultura do vinho espumante, iniciada em 1872 e consolidada após a luta coletiva contra a filoxera (1887), marcou para sempre o caráter empreendedor, festivo e aberto dos sadurinos.

A história da cidade tem raízes medievais. A antiga paróquia de Sant Sadurní de Subirats está documentada em 1080 e, até 1493, fazia parte do baronato do castelo de Subirats. Em 1764 obteve a independência municipal e adotou o acréscimo “d'Anoia”, em homenagem ao rio que atravessa o termo. A virada final ocorreu no final do século 19, quando, apesar da crise na vinha causada pela filoxera, os moradores exploraram com sucesso a produção de cava e fizeram de Sant Sadurní uma referência internacional no setor.

Esse impulso econômico foi acompanhado por um esplendor arquitetônico que ainda hoje nos fascina. Mestres como Josep Puig i Cadafalch (Caves Codorníu), Francesc Folguera (Igreja Paroquial e várias casas noucentistas) ou Miquel Madorell (Casa da Vila, Antigas Escolas) encheram o centro urbano com edifícios modernistas, neocenturistas e ecléticos que podem ser visitados seguindo a Rota do Modernismo local. A herança religiosa está incorporada na igreja de Sant Sadurní, com uma torre sineira gótica do século XVI e varanda noucentista; no eremitério pré-românico de Sant Benet d'Espiells (s. X—XI) e pequenos oratórios espalhados entre fazendas e vinhedos.

A vitalidade cívica se reflete em um intenso calendário festivo. De 6 a 9 de setembro, as feiras e festivais celebram a colheita e incluem a multitudinária Festa de la Fil·loxera, declarada Elemento Festivo Patrimonial de Interesse Nacional, onde gigantescos insetos de fogo comemoram a vitória dos camponeses sobre a peste. Em outubro, chega a Semana da Cava e a “Cavatast”, uma feira de degustação e gastronomia de cava, e em 29 de novembro a Festa Major em homenagem a Sant Sadurní fecha o ano. O verão é a época da Semana dos Bairros e do programa juvenil “L'Istiu”; o esporte tem sua grande noite no Festival de Esportes de Sadurninenc.

Hoje, com 12.930 habitantes (IDESCAT, 2025) espalhados por 19 km², Sant Sadurní mantém um centro urbano compacto e uma coroa de bairros e bairros agrícolas. Junto com a indústria do vinho, existem oficinas, serviços, lojas locais e um turismo de vinho que encontra no Cava Center um espaço interpretativo de primeira ordem. A vila possui biblioteca, escola de música, área esportiva cardioprotegida, instalações culturais como o Ateneu e uma extensa rede de entidades.

Orgulhosas de sua identidade, as famílias Sadurninen mantêm vivos costumes como as tronadas, as fileiras ou a popular degustação de vinhos espumantes no pátio de Can Guineu. Tudo isso faz de Sant Sadurní d'Anoia um destino próximo, autêntico e irresistível para quem quer saborear — literalmente — a cultura dos Penedès.