Wij gebruiken first-party en third-party cookies voor analytische en technische doeleinden en verwerken gegevens die nodig zijn om profielen op te stellen op basis van uw surfgedrag. Meer informatie en instellingen vindt u via “Cookie-instellingen”.
Terug
De chatón is veel meer dan een salade; het is het hoogtepunt van de winteroogst. In Sant Sadurní wordt het bereid met gekrulde escarole, versnipperde kabeljauw, tonijn, ansjovis en Arbequina-olijven, afgerond met de krachtige romesco-saus op basis van amandelolie, hazelnoot, nyora, knoflook, azijn en extra vierge olie. Volgens de traditie moet tussen de hapjes een fles cava brut nature worden geopend om het gehemelte te reinigen. Dit gerecht wordt de hoofdrolspeler van de populaire Xatonades die veel cava's organiseren wanneer de oogst voorbij is, en wordt een authentiek gastronomisch feest.
CAT
ESP
ENG
FRA
POR
ITA
ALE
ZH
JA
