Sant Sadurní d'Anoia is de bakermat van mousserende wijn die op traditionele wijze in Spanje wordt gemaakt en daarom staat het internationaal bekend als de hoofdstad van Cava. De gemeente, gelegen in de pre-kustdepressie van de Pendes, heeft kalkrijke bodems met klei en een gematigd mediterraan klimaat dat garant staat voor een langzame rijping en een evenwichtige zuurgraad in de drie historische variëteiten — macabeu, xarel·lo en parellada — evenals in chardonnay, pinot noir en trepat voor rosés.
Geschiedenis en wortels
De eerste gedocumenteerde wijngaarden dateren uit de Romeinse tijd, maar het was in de 19e eeuw dat de gemeente een keerpunt markeerde: in 1872 produceerde Josep Raventós i Fatjó de eerste mousserende wijn volgens de champenoise-methode. De komst van phylloxera in 1887 was een grote klap, maar de boerengemeenschap herplantte zich met Amerikaanse voeten en uit deze opleving ontstond het Phylloxera Festival dat vandaag de dag elke 8 en 9 september de straten vult met vuurwerk. Sindsdien is de stad niet gestopt met het perfectioneren van de veroudering, handmatige ontgassing en het gebruik van de Catalaanse kurkstop.
Kenmerken en uitwerking
De Sadurninense cava volgt nauwgezet de traditionele methode: tweede gisting op fles, minimale rijping van 9 maanden voor de jonge cava, 15 maanden voor de reserve en 30 maanden voor de gran reserva. De remuage-beweging wordt nog steeds met de hand gedaan in wijnhuizen zoals Recaredo, terwijl andere, zoals Codorníu of Freixenet, geautomatiseerde gyropallets bevatten. De rijpingsperiode in de koele ondergrondse gangen — tussen 12 en 30 meter onder de grond — zorgt voor een microoxidatie die zorgt voor romigheid en fijne belletjes.
Wijnhuizen en kelders om te bezoeken
• Caves Codorníu: opgericht in 1551 en beschouwd als de kathedraal van cava. De modernistische gebouwen van Puig i Cadafalch en hun metro zijn een must om te bezoeken; ze bieden gepaarde proeverijen, brunch tussen de wijngaarden en directe verkoop aan de Avenida Jaume Codorníu s/n.
• Freixenet: sinds 1889 iconisch voor de poppen- en flessencampagne van de Carta Nevada. Het bezoek omvat historisch audiovisueel materiaal, een afdaling in de tunnels en het proeven van mousserende wijnen en een must voor minderjarigen, aan de Carrer Joan Sala, 2.
• Blancher: familiekelder op de Plaza de Pont Romà die gokt op artisanale methoden en waar becommentarieerde proeverijen van de reservecuvées mogelijk zijn.
• Jaume Giró i Giró: boetiekwijnhuis aan de Montaner i Oller-straat met beperkte producties en toewijding aan duurzaamheid; biedt verticale proeverijen van langdurige rijping.
• Vilarnau: gelegen in Can Petit, omgeven door biologische wijngaarden, combineert avant-gardistische architectuur en actief wijntoerisme met yoga tussen wijngaarden en picknicks.
• Recaredo: in Tamarit Street, pionier op het gebied van zeer langdurige brute natuurveroudering en biodynamische wijnbouw; bezoeken moeten vooraf worden geboekt.
• Gramona, Juvé & Camps, Mestres, Rimarts, Pere Ventura, Montesquius en L'Origan vervolledigen een constellatie van meer dan zestig in de gemeente geregistreerde producenten. Velen bieden een uitgebreid ontbijt, ontwormingsworkshops, fietsen tussen de wijngaarden of ballonvluchten aan.
Wijnbars en proeverijen
De Rambla de la Generalitat wordt elk jaar in oktober gevuld met de Cavatast, een beurs die ongeveer 45 stands en meer dan 100 referenties samenbrengt en proeverijen aanbiedt onder begeleiding van de wijnmakers zelf. In juli verkent de cyclus van Sparkling Tastos al Pati de Can Guineu combinaties met kazen, chocolade of sushi.
Rassen en stijlen
De cavas brut nature en extra brut zijn het meest gevraagd vanwege hun puurheid; trepat en pinot noir rosés groeien dankzij de jonge markt, en de grote reserve aan gekwalificeerde plaatsen (Recaredo Turó d'en Mota, Codorníu Ars Collecta) brengt DO naar de haute cuisine. Kortom, in Sant Sadurní cava gaat het om cultuur, economie en vooral collectieve trots.
1+1=3 Sensacions
Woonplaats: Font-rubí
Adres: Mas Romaní s/n
Postcode: 08736
Telefoon: 938974069
Albet i Noya
Woonplaats: Subirats
Adres: Can Vendrell de la Codina, s/n
Postcode: 08739
Telefoon: 938994812
Telefoon 2: 682288548
Artcava
Woonplaats: Avinyonet del Penedès
Adres: Masía Can Batlle, Camí de Can Batlle, s/n
Postcode: 08793
Telefoon: 647906742
AT Roca
Woonplaats: Avinyonet del Penedès
Adres: BV-2429, Km 23.8
Postcode: 08798
Telefoon: 934001172
Telefoon 2: 604215556
Avinyó viticultors
Woonplaats: Avinyonet del Penedès
Adres: Masia Can Fontanals
Postcode: 08793
Telefoon: 938970055
Batllori
Woonplaats: Subirats
Adres: Els Casots s/n
Postcode: 08775
Telefoon: 938993103
Telefoon 2: 658133618
Blancher Caves i Vins
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: Plaça del Pont de Roma, 15
Postcode: 08770
Telefoon: 938183286
Telefoon 2: 647244384
Bodega Miquel Jané
Woonplaats: Font-rubí
Adres: Masia Cal Costas s/n. Guardiola de Font-rubí
Postcode: 08736
Telefoon: 934140948
Telefoon 2: 654127597
Bodegues Pinord - Muntanyans
Woonplaats: Castellet i la Gornal
Adres: N-340, 08729 Barcelona
Postcode: 08729
Telefoon: 652577956
Bodegues Pinord - Vilafranca
Woonplaats: Vilafranca del Penedès
Adres: Carrer Dr pasteur, 6
Postcode: 08720
Telefoon: 938903066
Telefoon 2: 652577956
Bodegues Sumarroca
Woonplaats: Subirats
Adres: Barri el Rebato s/n
Postcode: 08739
Telefoon: 938993085
Bolet vins i caves
Woonplaats: Castellví de la Marca
Adres: Finca Mas Lluet, s/n
Postcode: 08732
Telefoon: 938918153
Telefoon 2: 633774738
Can Descregut
Woonplaats: Vilobí del Penedés
Adres: Masia Can Descregut s/n
Postcode: 08735
Telefoon: 938978273
Telefoon 2: 667643483
Can Feixes
Woonplaats: Cabrera d'Anoia
Adres: Finca Can Feixes
Postcode: 08718
Telefoon: 937718227
Can Ràfols dels Caus
Woonplaats: Avinyonet del Penedès
Adres: Can Ràfols dels Caus s/n
Postcode: 08793
Telefoon: 938970013
Telefoon 2: 627964509
Can Suriol del Castell de Grabuac
Woonplaats: Font-rubí
Adres: Castell de Grabuac / Barri Grabuac
Postcode: 08736
Telefoon: 938978426
Telefoon 2: 616393575
Canals & Munné
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: Ctra. De Sant Sadurní a Vilafranca, km 0,5
Postcode: 08770
Telefoon: 938910318
Telefoon 2: 629912883
Cava Berdié-Jovani Vins
Woonplaats: Castellví de la Marca
Adres: Les Conilleres (La Conillera Gran)
Postcode: 08732
Telefoon: 93899735
Telefoon 2: 610533491
Cava Guilera
Woonplaats: Subirats
Adres: Masia Ca l'Artigas, Lavern Subirats.
Postcode: 08739
Telefoon: 938993085
Cava Josep MªFerret Guasch
Woonplaats: Font-rubí
Adres: Barri l'Alzinar, 68
Postcode: 08736
Telefoon: 938979037
Telefoon 2: 696455300
Cava Rovellats
Woonplaats: Sant Martí Sarroca
Adres: Finca Rovellats. La Bleda
Postcode: 08731
Telefoon: 934880575
Telefoon 2: 699428443
CavaMaria Casanovas
Woonplaats: Piera
Adres: Crta.Sant Sadurní a Piera(BV·2242) Km7.5 St.Jaume de Sesoliveres
Postcode: 08784
Telefoon: 938910812
Telefoon 2: 672646540
Cavas Hill
Woonplaats: Olèrdola
Adres: c/ Bonavista 2, Moja
Postcode: 08734
Telefoon: 938900588
Caves Giró Ribot
Woonplaats: Santa Fe del Penedés
Adres: Finca el Pont, s/n
Postcode: 08792
Telefoon: 938974050
Telefoon 2: 661575602
Caves Nadal
Woonplaats: Torrelavit
Adres: Finca Nadal de la Boadella s/n
Postcode: 08775
Telefoon: 938988011
Telefoon 2: 607463052
Caves Naveran
Woonplaats: Torrelavit
Adres: Can Parellada - Sant Martí Sadevesa -
Postcode: 08775
Telefoon: 637812743
Caves Torre-Blanca Llàgrima d'Or
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: Baríton Matías Ferret, 27
Postcode: 08770
Telefoon: 938910352
Caves Vilarnau
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: Finca Can Petit.ctra Espiells km.1,4
Postcode: 08770
Telefoon: 938912361
Celler Cairons
Woonplaats: Vilafranca del Penedès
Adres: Carrer Amàlia Soler, 132
Postcode: 08720
Telefoon: 663733256
Celler Can Lleó de Vilanoveta
Woonplaats: Sant Martí Sarroca
Adres: Masia Can Lleó, Barri Can Lleó n 2
Postcode: 08731
Telefoon: 637524180
Celler Can Marlès i enoturisme rural
Woonplaats: El Montmell
Adres: Finca Can Marlès s/n. Can Ferrer de la cogullada.
Postcode: 43812
Telefoon: 610209991
Celler Castelo de Pedregosa
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: BP-2151, Km 10, 5
Postcode: 08770
Telefoon: 628221514
Celler Eudald Massana
Woonplaats: Subirats
Adres: Finca El Maset, s/n Sant Pau d'Ordal
Postcode: 08739
Telefoon: 938994124
Celler Heretat Mastinell
Woonplaats: Vilafranca del Penedès
Adres: Carretera de Vilafranca a Sant Marti Sarroca, Km. 0,5
Postcode: 08720
Telefoon: 938170586
Telefoon 2: 931156132
Celler Kripta
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: La Serra, s/n
Postcode: 08770
Telefoon: 938911173
Celler Ludens-Masia Grabuach
Woonplaats: Font-rubí
Adres: Masia Grabuac - Barri Grabuac
Postcode: 08739
Telefoon: 650047207
Telefoon 2: 606387489
Celler Parató
Woonplaats: El Pla del Penedès
Adres: Can Respall de Renardes, s/n
Postcode: 08733
Telefoon: 938988182
Celler Pardas
Woonplaats: Torrelavit
Adres: Masia Can Comas, 2
Postcode: 08775
Telefoon: 938995005
Celler Planas Albareda
Woonplaats: Vilobí del Penedés
Adres: Carretera de Guardiola, Km 3
Postcode: 08735
Telefoon: 607340098
Celler St Joannes
Woonplaats: Sant Llorenç d'Hortons
Adres: Casa Gran, s/n - Sant Joan Samora
Postcode: 08791
Telefoon: 937713279
Telefoon 2: 616942321
Celler Terra de Marca
Woonplaats: Castellví de la Marca
Adres: C/ Mediterrani, 16 La Múnia
Postcode: 08732
Telefoon: 627509672
Telefoon 2: 688225217
Celler Vell Cava
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: Partida Mas Solanes s/n
Postcode: 08770
Telefoon: 607 182 783
Cellers Alsina & Sardà
Woonplaats: El Pla del Penedès
Adres: Barri Les Tarumbes s/n
Postcode: 08733
Telefoon: 938988132
Cellers Augustus Forum
Woonplaats: El Vendrell
Adres: Ctra. de Sant Vicenç de Calders, s/n
Postcode: 43700
Telefoon: 977666910
Telefoon 2: 663929552
Cellers Carol Vallés
Woonplaats: Subirats
Adres: Can Parellada S/N - Corral del Mestre (Can Cartró)
Postcode: 08739
Telefoon: 938989078
Telefoon 2: 605393466
Codorniu
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: Avda. Jaume de Codorníu, S/N
Postcode: 08770
Telefoon: 938913342
Conde de Valicourt
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: C. Sant Antoni, 33-35
Postcode: 08770
Telefoon: 938910036
Covides
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: Ctra. Sant Sadurní a Vilafranca, Km 1
Postcode: 08770
Telefoon: 600683419
Familia Torres
Woonplaats: Pacs del Penedès
Adres: Finca el Maset, s/n
Postcode: 08796
Telefoon: 938177330
Ferré i Catasús
Woonplaats: La Granada
Adres: Masia Gustems s/n. Carretera C-243A, km8
Postcode: 08792
Telefoon: 938974558
Finca Ca n'Estella
Woonplaats: Sant Esteve de Sesrovires
Adres: Masia Ca n'Estella, s/n
Postcode: 08635
Telefoon: 934161387
Telefoon 2: 618753066
Finca Viladellops
Woonplaats: Olèrdola
Adres: Carrer principal de Viladellops, 7 Viladellops
Postcode: 08734
Telefoon: 696730799
Freixenet
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: Joan Sala, 2
Postcode: 08770
Telefoon: 938 917 096
Giró del Gorner
Woonplaats: Puigdàlber
Adres: Finca Giró del Gorner s/n
Postcode: 08797
Telefoon: 938988032
Telefoon 2: 626691198
Gramona
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: Indústria, 36
Postcode: 08770
Telefoon: 938910113
Telefoon 2: 627688716
Jané Santacana -Finca Baldús
Woonplaats: Santa Fe del Penedés
Adres: Finca Baldús, 9 Plaça de les Alzines
Postcode: 08792
Telefoon: 938988205
Telefoon 2: 601905458
Jané Ventura
Woonplaats: El Vendrell
Adres: Crta. de Calafell, 2
Postcode: 43700
Telefoon: 977660118
Telefoon 2: 649440063
Jaume Giró i Giró
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: C. Montaner i Ollé, 5
Postcode: 08770
Telefoon: 938910165
Jaume Llopart Alemany
Woonplaats: Font-rubí
Adres: Font-Rubí, 9 - Guardiola de Font-rubí
Postcode: 08736
Telefoon: 938979133
Jaume Serra
Woonplaats: Vilanova i la Geltrú
Adres: Ctra.Vilanova i la Geltrú a Vilafranca del Penedés, km 2, 5
Postcode: 08000
Telefoon: 649444127
Jean Leon
Woonplaats: Torrelavit
Adres: Chateau Leon, s/n
Postcode: 08775
Telefoon: 938177690
Juvé & Camps
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: Carrer Sant Venat 1
Postcode: 08770
Telefoon: 938 91 10 00
Telefoon 2: 679 79 06 08
Llopart
Woonplaats: Subirats
Adres: Ctra. De Sant Sadurní a l'Ordal, km,4 (Els Casots)
Postcode: 08739
Telefoon: 938993125
Maria Rigol Ordi
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: Carrer Fullerachs 9
Postcode: 08770
Telefoon: 669033185
Telefoon 2: 686472424
Mas Comtal
Woonplaats: Avinyonet del Penedès
Adres: Mas Comtal, 1
Postcode: 08793
Telefoon: 938970052
Telefoon 2: 606776112
Mas Rodó
Woonplaats: Sant Joan de Mediona
Adres: Ctra. de Sant Pere Sacarrera a Sant Joan de Mediona, km 2
Postcode: 08773
Telefoon: 932 385 780
Telefoon 2: 649877486
Mascaró
Woonplaats: Vilafranca del Penedès
Adres: C.Casal, 9
Postcode: 08720
Telefoon: 938901628
Maset
Woonplaats: La Granada
Adres: Finca la Teuleria dels Àlbers
Postcode: 08792
Telefoon: 900 200 250
Telefoon 2: 650 200 250
MontRubí
Woonplaats: Font-rubí
Adres: L'Avellà S/N
Postcode: 08736
Telefoon: 936065696
Oriol Rosell
Woonplaats: Castellet i La Gornal
Adres: Propietat Cal Cassanyes, s/n Sant Marçal, Castellet i la Gornal
Postcode: 08732
Telefoon: 977671061
Telefoon 2: 629741111
Pagès Entrena
Woonplaats: Piera
Adres: Ctra Piera - km 10,3 St Sadurní d'Anoia
Postcode: 08784
Telefoon: 938183827
Parés Baltà
Woonplaats: Pacs del Penedés
Adres: Masia Can Baltà, s/n.
Postcode: 08796
Telefoon: 938901399
Ramon Canals- Celler i Museu del Vi
Woonplaats: Castellví de Rosanes
Adres: Av Montserrat 9
Postcode: 08769
Telefoon: 937755446
Recaredo
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: carrer Tamarit, Nº 10
Postcode: 08770
Telefoon: 938910214
Rexach Baqués
Woonplaats: Font-rubí
Adres: Santa Maria ,12, Guardiola de Font-rubi
Postcode: 08736
Telefoon: 938979170
Telefoon 2: 679800135
Sabaté i Coca
Woonplaats: Subirats
Adres: Ctra. Sant Sadurní a Vilafranca km 1
Postcode: 08739
Telefoon: 938911927
Segura Viudas
Woonplaats: Torrelavit
Adres: Ctra. BP2151 Sant Sadurní a Torrelavit, km 12,5
Postcode: 08775
Telefoon: 938917070
Telefoon 2: 600597554
Torello
Woonplaats: Gelida
Adres: Carretera C-243b, km. 13,4 (crta. de Gelida a Sant Sadurní)
Postcode: 08790
Telefoon: 938910793
Telefoon 2: 669034190
Vins de Foresta
Woonplaats: Avinyonet del Penedès
Adres: Avinguda Principal, 18 l'Arboçar
Postcode: 08734
Telefoon:
Vins El Cep
Woonplaats: Sant Sadurni d'Anoia
Adres: Can Llopart de les Alzines s/n
Postcode: 08770
Telefoon: 938 912 353
Telefoon 2: 620 24 62 57
Vins i Caves Cuscó Berga
Woonplaats: Avinyonet del Penedès
Adres: Esplugues, 7
Postcode: 08793
Telefoon: 938970164
Telefoon 2: 676252550
Vins i Caves Joan Segura Pujadas
Woonplaats: Torrelavit
Adres: c/ Joan i Jaume Rafols,4
Postcode: 08775
Telefoon: 646361849
Vins i Caves Olivella Galimany
Woonplaats: Font-rubí
Adres: Masia Can Pere del Maset - Barri Cal Cintet. Guardiola de Font-Rubí
Postcode: 08736
Telefoon: 938979310
Terug
CAT
ESP
ENG
FRA
POR
ITA
ALE
ZH
JA