VI Cyclus van mousserende wijnproeverijen in de Pati de Can Guineu — Mousserende rosés met rijping

Op donderdag 16 juli 2026, van 20.00 tot 22.00 uur, is de Pati de Can Guineu opnieuw aangekleed om een nieuwe sessie van de prestigieuze VI Cycle of mousserende wijnproeverijen te organiseren, georganiseerd door Territori Effervescent. Na de monovarietalen van Xarel·lo te hebben verkend, concentreert de avond zich op gerijpte rosés, een stijl die de frisheid van rood fruit combineert met de complexiteit van de rijping in cava.

De gastwijnmaker maakt een rondleiding langs verschillende jaargangen en uitwerkers van de Penedès en legt uit hoe rijping op droesem zorgt voor aroma's van brioche, subtiele toastjes en een fijnere bubbel. De proeverij combineert elk glas met kleine hapjes lokale producten — geitenkaas en koninklijke varkensworstjes — om nuances te benadrukken.

De Pati de Can Guineu, met zijn modernistische architectuur en de schaduw van eeuwenoude bomen, biedt een intieme sfeer die uitnodigt tot gesprekken tussen amateurs en professionals. De capaciteit is beperkt tot 30 plaatsen en de prijs is €40 per persoon, een investering inclusief een technische beker, dossier en korting voor toekomstige bezoeken aan het Cava Center.