
Op 29 november, de dag van Sant Sadurní — martelaarsbisschop van Toulouse die de stad zijn naam geeft — nemen de Sadurninanen afscheid van het feestjaar met een tweede grote explosie van populaire cultuur. Het algemeen luiden van klokken kondigt de plechtige dienst in de parochiekerk aan; aan haar voeten is de Plaza de la Vila gevuld met trabucaires, reuzen, capgrosso's en de duivels Se m'n Refum, die de nachtpost klaarmaken.
Het feestelijke protocol begint met het voorlezen van de preek, het horen van sardana's en de dans van de Oude Reuzen. In de namiddag staan menselijke kastelen centraal — dit jaar hebben genodigden groepen uit de hele Penedès deelgenomen — en's avonds breekt het Festa Major Jove uit, met een podium in het Athenaeum en barbars die worden beheerd door sportorganisaties. Een van de recente iconen is La Bèstia, de tweekoppige klauw met drakenvleugels die vonken door de negen vuurpunten spuwt en die sinds 2021 de correfoc met een eigen deuntje afsluit.
Op de 30e, een lokaal festival, wordt de traditionele chocolade gemaakt voor de kinderen en de uitreiking van de gezegende cake, terwijl's avonds het Maravella Orchestra het paviljoen vult met walsen en pasdoubletten. Het historische recital, thematische tentoonstellingen en rondleidingen door de grotten completeren een programma dat plechtigheid en vrije tijd, erfgoedbewustzijn en de wens om tot in de ochtend te dansen combineert.