
Elk begin van september, samenvallend met het begin van de oogst, draait de stad zich om om de traditionele beurzen en festivals te vieren. Een hele week lang — de heetste en meest emotionele van het jaar — is de villa versierd met lichtjes, slingers en de geur van buskruit om meer dan honderd evenementen te organiseren die zijn ontworpen voor alle leeftijden. Het startschot wordt gegeven door de proclaimer vanaf het consistoriale balkon, en dan de donderende vuursaluutschoten die weerklinken tussen de moderne en neocentristische daken van het historische centrum.
Het officiële programma combineert erfgoedevenementen — zoals de openingsmars, de vuurparade met de duivels Se m'n Refum en La Bèstia, of ochtenden met grallero's — met voorstellen voor een nieuwe lichting: concerten in het Atheneum, dj-sessies op de Plaza Nova, tentoonstellingen over populaire cultuur en ruimtes voor de schurk. Tijdelijke tentoonstellingen worden geopend in het Cava Center en het klooster van de bibliotheek wordt een kunstgalerie, terwijl in de Celler Gran de Codorníu het traditionele Concert of Fairs wordt gehouden dat cobla, koor en symfonisme combineert onder modernistische gewelven.
Een van de meest verwachte momenten is de dag van 8 september, een lokaal festival en het hoogtepunt van de viering: een danszaal met percussie, massamourief, populair aperitief en vooral het integrale spektakel van het Festa de la Fil·loxera, dat op straat wordt opgevoerd en bezoekers uit de hele Penedès trekt. De volgende dag, op de 9e, is er de dag van het kasteel en het eerste officiële vertrek van La Bestia, de tweekoppige klap van draconische verschijning.
De beurzen en festivals hebben ook een solidair en inclusief aspect: de gemeenteraad reserveert toegankelijkheidszones voor mensen met beperkte mobiliteit, bevordert selectieve inzameling en biedt herbruikbare materialen aan in de bars van het plein. Daarnaast is er sinds 2024 een online ticketingsysteem geïmplementeerd om wachtrijen en papier te verminderen. Dankzij het werk van het Festivalcomité en de betrokkenheid van de bewoners worden elk jaar nieuwe elementen geïntroduceerd zonder de essentie te verliezen: drukke steegjes, gralla-muziek, de geur van nieuwe wijn en de gedeelde trots om de bakermat van cava te zijn.