
Wanneer de lente zegeviert over de laatste winternevels en de wijnstokken het eerste groen beginnen te produceren, is Sant Sadurní gevuld met muziek en broodjes: het is de Sardanista Aplec „hoofdstad van Cava”. Decennialang — de lokale bevolking herinnert zich edities al in de jaren zestig — stond de laatste zondag van april synoniem voor sardientjes, cava en broederschap.
De activiteit werd opgericht en werd gepromoot door de Fomento Sardanista Sant Sadurní, een organisatie die het hele jaar door werkt om de nationale dans levend te houden. Het programma begint om elf uur's ochtends met een eerste dans in het Parc de la Rambla, uitgevoerd door prestigieuze groepen zoals La Marinada, de Jovenívola de Sabadell of de Sant Jordi. Tussendoor biedt de organisatie een populaire risada (met plaatsen gereserveerd voor groepen van buiten) en natuurlijk toast met cava uit de stad, wat de dans verfrist en de bijnaam „Hoofdstad van Cava” versterkt.
Om vier uur's middags hervatten ze de rollen met een tweede auditie, vaak gewijd aan componisten uit Penedès of premières van neo-Sardijnse dans. Lokale bands maken van de gelegenheid gebruik om de techniek te laten zien en vooral om de bezoekers die het aandurven de basisstappen bij te brengen. De toegang tot alle activiteiten is gratis, wat de dag tot een open en intergenerationeel feest maakt.
In de loop der jaren heeft de APLEC complementaire elementen verwerkt: gespecialiseerde discografiestands, cava-tekenwedstrijden, paukenworkshops voor kinderen en sinds 2023 een tentoonstelling van toonaangevende kunstenaars die het plein bedekt met kleurrijke werken. Ondanks deze toevoegingen blijft de essentie intact: livemuziek, rollen op het asfalt en die onvermijdelijke foto van ongeveer tweehonderd koppels die elkaars hand vasthouden, ronddraaiend op het ritme van een land dat tegelijkertijd danst en proost.