Torta Garland

La coca garlanda è una brioche pregiata, profumata con matafaluga e un pizzico di anice, che si caratterizza per la forma allungata e i fori ovali che si praticano nell'impasto prima della cottura. Viene consumata principalmente per la festa di Sant Joan e per la Festa Major, sia da sola che succhiata con cioccolato fuso. I panifici di Vilafranquina mantengono la ricetta tradizionale, con ore di fermentazione lenta e cottura nell'unico forno che caramella la base.

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