Ponte Penedès

Prima che il vino compia la sua magia, il primo sorso della vendemmia è il mosto: dolce, denso e pieno di aromi primari di frutta bianca e fiori. A Vilafranca c'è un'intera festa: il «Most Festival», all'inizio di novembre, unisce il cinema dedicato alla cultura del vino con degustazioni di mosti e abbinamenti di Gall del Penedès. Il mosto si consuma soprattutto nei giorni della spremitura, ancora leggermente tormentoso, ed è comune trovarlo nei mercati in barattoli di terracotta. Tradizionalmente veniva usato per accompagnare la ghirlanda di coca o per preparare il locale «miele e ricotta».

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