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Ogni estate, il cortile modernista di Can Guineu diventa un'aula di enologia all'aperto con il Cicle de tastos des sparkling wines, giunto alla sua sesta edizione. Il programma invita residenti e visitatori a sedersi sotto le volte e le sedie in ferro battuto dell'antica casa padronale per scoprire, bevendo in mano, la ricchezza di stili e sfumature che nasconde la cava del Penedès.
L'iniziativa, promossa dal negozio specializzato Cal Feru e dal Cava Centre, propone due sessioni monografiche: il 9 luglio viene esplorato lo Xarel·lo di un singolo appezzamento, mentre il 16 luglio la luminosità delle annate rosate riempie il bicchiere. I produttori accompagnano ciascuna delle degustazioni e spiegano in prima persona le decisioni di vinificazione, il lavoro in vigna e l'impatto dell'invecchiamento sulle bollicine.
Nonostante il suo formato informativo, il ciclo mantiene il calore di un incontro di quartiere: si condividono aneddoti sulla storia recente del cava, si assaggiano i prodotti locali e, come da tradizione, viene servito con il classico «Salut i cava!». Il cortile di Can Guineu, circondato da graffiti e modanature noucentiste, rafforza la sensazione di assaporare la storia liquida in un luogo che ha subito tutte le sue trasformazioni, dal superamento della fillossera all'internazionalizzazione della DO Cava.
Per partecipare è necessario prenotare un posto in anticipo; la capienza è limitata a quaranta persone per garantire comfort e interazione con i relatori. Le sessioni iniziano la sera, quando il caldo si attenua, e durano fino a tarda notte, trasformando l'attività in un piacevole preludio alle feste del vino che scuotono Sant Sadurní a settembre.
L'evento, nonostante la sua giovane età, si è affermato come un evento essenziale per gli amanti del vino e i professionisti che vogliono mettere alla prova il proprio palato e, allo stesso tempo, approfondire la storia identitaria che sostiene la capitale del Cava.
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