Giovedì 9 luglio alle 20 il maestoso cortile di Can Guineu si trasforma in un'aula e sala di degustazione per approfondire il carattere della vinificazione di Xarel·lo come spumante. Il sommelier di Cal Feru eno·trgovina guida una visita a diversi spumanti di Sadurninenque che utilizzano solo la varietà regina del Penedès.
In un'atmosfera rilassata, circondati da mura secolari e sotto le calde luci sospese tra i gelsi, i partecipanti scopriranno le sfumature dell'erba fresca, del finocchio e della frutta bianca, confrontando stagionatura, metodi e terroir. Il Ciclo di degustazione, giunto alla sua sesta edizione, è un'iniziativa congiunta del Centro di Cava e del Consiglio Comunale per avvicinare la cultura dello spumante a residenti e visitatori.
La capacità è limitata ed è necessario prenotare l'ingresso anticipato (15€) tramite la piattaforma Giglon o presso l'Ufficio del Turismo. Alla fine, ogni partecipante riceve una coppa commemorativa e può continuare la serata nel centro del villaggio, che in quelle notti è pieno di attività estive.