
Tra il 1993 e il 1999, la Festa de la Filloxera ha visto la nascita, uno all'anno, di sette giganti che rendono omaggio ai viticoltori e ai prohomo che hanno guidato la lotta tecnica contro il parassita: Rafael e Marc Mir, Manuel Raventós, Francisco Romeu, Pere Rovira, Modest Casanovas e Antoni Escayola. Lo scultore Montse Mateu, con la collaborazione di Mercè Gost e Mercè Beneit, ha modellato i volti nel più puro stile realistico.
A 2,5 m di altezza e fino a 30 kg di peso, ogni gigante è trasportato da un solo portatore che, al ritmo di una melodia specifica, esegue lenti torsioni e inchini che simboleggiano la ricerca di rimedi e la speranza contadina. Durante l'atto finale, formano una pergamena che circonda la grande fillossera per mostrare l'accerchiamento scientifico del problema.
Esposti regolarmente al Centro di Cava, sono diventati un tassello fondamentale dell'immaginario collettivo dei Sadurnini. Il sabato mattina, molti bambini scattano foto e imparano, con i codici QR, chi erano quei sette saggi che hanno salvato la vigna.