Cioccolato Simón Coll

Il cacao arrivò a Sant Sadurní alla fine del XIX secolo, quando la famiglia Coll aprì un piccolo laboratorio nel villaggio. Più di sei generazioni dopo, Simón Coll è diventato sinonimo di cioccolato di qualità in tutta la Catalogna. La fabbrica, situata a pochi metri dalla stazione, riceve ogni anno migliaia di visitatori che scoprono il viaggio dalla fava di cacao alla piastrella attraverso il Chocolate Space. L'azienda lavora con varietà creole e trinitarie, controlla direttamente la tostatura e la degustazione ed è specializzata in figure di cioccolato, cioccolatini e le classiche mattonelle al 70% di cacao. Combina metodi meccanici moderni con tradizionali mulini a pietra per preservare aromi e consistenze. Durante la visita, viene spiegata la storia della fabbrica, l'emergere della fillossera, che ha ridotto la domanda di vini e dato impulso al commercio del cacao, e una degustazione guidata in cui diverse intensità di cioccolato si combinano con cavas della regione del Penedès.

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