Fondé par les Franciscains au XIIIe siècle juste à l'extérieur des murs, le couvent de Sant Francesc est aujourd'hui une oasis de silence au milieu de la promenade qui porte son nom. L'église gothique (1349) — une grande nef, des arcs brisés et des chapelles entrecoupées de contreforts — est préservée de l'ancien complexe monastique, du cloître Renaissance et de plusieurs bâtiments conventuels qui, après l'expropriation de 1835, ont servi d'hôpital régional.
Le cloître, aux élégantes colonnes et aux arcs surbaissés, abrite une surprenante nécropole noble avec des sarcophages de Penyafort, Avinyó ou Cervelló. Parmi la végétation, les pierres tombales sculpturales expliquent la fierté seigneuriale de la ville médiévale. À l'intérieur du temple se trouve le Retable de la Vierge et de Saint-Georges, une Å“uvre gothique internationale attribuée à LluÃs Borrassà (XIVe-XVe siècles), une pièce majeure du patrimoine pictural du Penedes.
Au fil des siècles, le monastère a connu des cours royales — Pierre le Cérémonieux y a tenu des Corts en 1353 — et a connu des épisodes convulsifs (incendies, pillages). Aujourd'hui, protégé en tant que bien culturel d'intérêt local, il abrite un petit musée lapidaire et accueille des concerts, des expositions et des visites guidées qui nous permettent de comprendre l'essence de l'architecture gothique catalane.