
Juste à côté des sources de Vilafranca et de Pacs del Penedès se trouve le mont Sant Pau, une colline de 302 mètres qui émerge entre les vignobles comme un véritable balcon naturel sur la région. L'endroit est connu à la fois pour la richesse de son paysage — un patchwork de vignes, de fermes et de petits bosquets méditerranéens — ainsi que pour la valeur historique apportée par son voisin érémitique et la présence de sentiers traditionnels qui relient la ville.
La crête, formée de calcaires du Crétacé teints avec des fourrés de romarin, d'aubépine et d'ail, offre différents points de vue. Le principal est le belvédère de Miravinya Sant Pau, intégré au réseau de belvédères du Penedès, d'où la vue embrasse Vilafranca, le cours du Foix et, à l'horizon, la silhouette dentelée de Montserrat. Les oiseaux de proie profitent des courants thermiques qui y sont générés et on peut souvent y voir l'alligot, le moineau et, en migration, l'aigle marron.
Traditionnellement, la montagne est un lieu de pèlerinage. Les Vilafranquins s'y rendent pour bénir les champs le 25 janvier et pour profiter d'un environnement récréatif à proximité de la ville. Plusieurs sentiers balisés, dont le célèbre itinéraire « De Vilafranca à Sant Pau », permettent de monter à pied ou à vélo avec peu de difficulté, ce qui en fait une sortie familiale très appréciée.
Bien qu'elle ne figure pas dans l'Inventaire du patrimoine archéologique de Catalogne, les administrations et entités locales conviennent que la colline est un élément clé du paysage du Penedès. Les récents projets de conservation ont donné la priorité à la lutte contre l'érosion des routes et à l'élimination des espèces envahissantes pour favoriser la flore indigène. Il n'y a pas de services au sommet ; vous devez apporter de l'eau et respecter la réglementation en matière de feux de forêt.