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Chaque été, la cour moderniste de Can Guineu devient une salle de classe d'œnologie en plein air avec le Cicle de tastos des vins mousseux, qui en est à sa sixième édition. Le programme invite les résidents et les visiteurs à s'asseoir sous les voûtes et les chaises en fer forgé de l'ancien manoir pour découvrir, boisson à la main, la richesse des styles et des nuances que cache le cava du Penedès.
L'initiative, promue par le magasin spécialisé Cal Feru et le Cava Center, propose deux sessions monographiques : le 9 juillet, le Xarel·lo d'une seule parcelle est exploré, tandis que le 16 juillet, la luminosité des millésimes rosés remplit le verre. Les producteurs accompagnent chacune des dégustations et expliquent de première main les décisions de vinification, le travail à la vigne et l'impact du vieillissement sur les bulles.
Malgré son format informatif, le cycle conserve l'atmosphère chaleureuse d'une réunion de quartier : des anecdotes sur l'histoire récente du cava sont partagées, des produits locaux sont dégustés et, comme le veut la tradition, il est servi avec le classique « Salut i cava ! ». La cour de Can Guineu, entourée de sgraffites et de moulures noucentistes, renforce le sentiment de déguster une histoire liquide dans un lieu qui a subi toutes ses transformations, de la lutte contre le phylloxéra à l'internationalisation de la DO Cava.
Pour participer, il est nécessaire de réserver une place à l'avance ; la capacité est limitée à quarante personnes pour garantir le confort et l'interaction avec les intervenants. Les séances commencent le soir, lorsque la chaleur se calme, et se prolongent jusque tard dans la nuit, faisant de l'activité un agréable prélude aux fêtes du vin qui secouent Sant Sadurní en septembre.
Malgré sa jeunesse, l'événement s'est imposé comme un événement incontournable pour les amateurs de vin et les professionnels qui souhaitent tester leur palais et, en même temps, se plonger dans l'histoire identitaire qui anime la capitale du cava.
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