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À côté de la célèbre fontaine du Mingo, déjà à l'extérieur de la vieille ville et en direction des anciens vergers du ruisseau, se dresse une tour circulaire connue par les Sadurniniens sous le nom de « tour Carlin ». Le nom fait référence aux épisodes vécus pendant les guerres carliniennes du XIXe siècle, lorsque la ligne Anoia était le théâtre d'escarmouches entre factions. Selon la tradition, la structure, qui a peut-être été ultérieurement transformée en réservoir d'eau, a servi de tour de guet pour surveiller l'arrivée des navires Carline qui profitaient du réseau dense de routes rurales.
La tour, faite de maçonnerie jointe à de la chaux et surmontée d'une simple couronne en briques apparentes, conserve encore d'étroites flèches qui révèlent sa fonction défensive d'origine. L'intérieur, aujourd'hui inaccessible pour des raisons de sécurité, présente les vestiges d'un escalier en colimaçon et d'un petit réservoir métallique qui ont été ajoutés au début du XXe siècle pour réguler l'alimentation en eau de la source voisine.
Bien qu'il s'agisse d'un élément modeste, le « carlin » a une forte charge symbolique : les écoliers s'y arrêtent lors d'excursions pour découvrir le quartier et la visite guidée « Découvrez l'anecdotique Sant Sadurní » raconte des histoires de sièges, d'embuscades et d'héroïsmes populaires. Le conseil municipal a un projet de consolidation sur la table pour arrêter la hausse de l'humidité et mieux signaler l'environnement, mais pour le moment, la tour n'est visible que de l'extérieur, intégrée dans un espace ombragé dont beaucoup profitent pour prendre une bouchée tout en écoutant le chant constant de la fontaine Mingo.
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