
Entre 1993 et 1999, la Festa de la Filloxera a vu naître, un par an, sept géants qui rendent hommage aux vignerons et prohomos qui ont mené la lutte technique contre le parasite : Rafael et Marc Mir, Manuel Raventós, Francisco Romeu, Pere Rovira, Modest Casanovas et Antoni Escayola. La sculptrice Montse Mateu, avec la collaboration de Mercè Gost et Mercè Beneit, a modelé les visages dans le plus pur style réaliste.
Mesurant 2,5 m de haut et pesant jusqu'à 30 kg, chaque géant est porté par un seul porteur qui, au rythme d'une mélodie spécifique, exécute des torsions lentes et des arcs symbolisant la recherche de remèdes et l'espoir des paysans. Au cours de l'acte final, ils forment un rouleau qui entoure le grand phylloxéra pour montrer l'encerclement scientifique du problème.
Régulièrement exposés au Cava Center, ils sont devenus une pièce maîtresse de l'imaginaire collectif des Sadurnines. Le samedi matin, de nombreux enfants prennent des photos et apprennent, à l'aide de codes QR, qui sont ces sept sages qui ont sauvé le vignoble.