Espace chocolaté Simón Coll

Au cœur du tissu industriel de Sant Sadurní, dans un ancien entrepôt rénové à deux minutes de la gare, l'entreprise centenaire Simón Coll a créé l'Espai Xocolata : un centre d'interprétation qui nous invite à plonger dans l'arôme et l'histoire du cacao. Bien que l'usine d'origine date de 1840, l'équipement du musée a ouvert ses portes en 2012, adaptant l'ancienne salle de torréfaction aux exigences du tourisme familial et informatif.

Le bâtiment, fait de briques apparentes et de grandes fenêtres métalliques, conserve la structure de l'atelier du début du XXe siècle. L'intervention architecturale a respecté les poutres métalliques rivetées, les piliers moulés et le revêtement en mosaïque hydraulique, tout en les combinant avec des écrans immersifs et des éléments d'exposition qui expliquent le processus de la fève à la dalle. La visite comprend un petit jardin intérieur où d'authentiques plants d'arachides sont exposés sous contrôle de température et d'humidité.

Contrairement à une pâtisserie classique, l'Espai Xocolata fonctionne comme une salle d'exposition : les visiteurs peuvent voir la chaîne de production de chocolat en direct et acheter des éditions limitées dans la boutique gastronomique attenante. La visite se termine par une dégustation guidée qui associe du chocolat original au cava local, mettant en lumière le dialogue entre les deux industries emblématiques de la ville.

Du point de vue du patrimoine, l'installation témoigne de la diversification industrielle de Sadurnines au-delà du vignoble. L'entreprise Simón Coll, fondée en 1840 par l'entrepreneur valencien Josep Simón, s'est implantée à Penedès en profitant de l'abondance de charbon de bois et du succès du secteur du vin, qui exigeait le chocolat comme produit haut de gamme. Parmi ses revendications historiques se distingue la figure du chocolatier moderniste peinte par Ramon Casas.

Aujourd'hui, le centre accueille des milliers de familles et d'écoles et devient un centre touristique complémentaire aux visites de cava, proposant des ateliers de chocolat et des sessions d'appariement thématiques. Espai Xocolata est, en résumé, la plus grande pâtisserie de Sant Sadurní : un endroit où douceur et bulles vont de pair.

Ouvert aux visiteurs: Oui
Visites guidées quotidiennes avec sessions multimédia ; horaires variables disponibles sur le web
Accessible: Oui
Plus d’informations: Lien 1