Caves Freixenet

À l'ombre de la gare, les grottes de Freixenet abritent, depuis 1927, un ensemble de bâtiments signés par l'architecte Josep Ros i Ros qui associe la langue noucentiste à des touches modernistes. Le corps de réception central, érigé lors de l'agrandissement de 1929, surprend par sa frise ondulée en céramique émaillée ornée de motifs de pompons et de raisins qui encadrent le nom de l'entreprise, flanquée de deux tours de réminiscence médiévale qui font office de portes symboliques menant au « temple du cava ».

Les cinq bâtiments de production, disposés perpendiculairement à la voie ferrée, ont une structure composée de piliers en béton et de toits en corniche métallique, un des premiers exemples de la technique américaine que Ros a incorporée au Penedès. À l'intérieur, les grandes fenêtres paraboliques garantissent une ventilation et des jeux de lumières qui émerveillent encore les visiteurs aujourd'hui.

Fondée en 1889 par l'union de deux familles de producteurs, Freixenet est devenue une pionnière de la diffusion internationale du cava grâce à ses campagnes publicitaires et à des produits tels que Carta Nevada ou Cordon Negro. Les galeries souterraines, creusées sur plus de 12 mètres, maintiennent la température et l'humidité idéales pour la méthode traditionnelle.

L'entreprise propose des visites expérientielles avec audiovisuel immersif, des dégustations spécialisées et une boutique gastronomique. En outre, elle participe au réseau Wine in Moderation et propose des itinéraires adaptés aux personnes à mobilité réduite, un exemple de la façon dont le patrimoine industriel de Sadurnines sait se réinventer sans perdre son essence.

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