Depuis 1997, chaque premier week-end d'octobre, la Rambla de la Generalitat devient une mer de boissons et de sourires. Pendant trois jours, plus de 45 établissements vinicoles et une vingtaine de restaurateurs proposent une centaine de références de cava et 40 propositions gastronomiques. Il y a des dégustations commentées, des accords, des showcookings et des concerts en plein air. Le Cavatast coïncide avec la Semaine du Cava, promue par la Confrérie du Cava, et avec la Fira Comercial, faisant de la ville une capitale effervescente de l'œnotourisme.