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Juvé & Camps est bien plus qu'une marque de cava, c'est la chronique d'une lignée qui travaille les vignobles de la capitale du cava depuis le XVIIIe siècle. En 1921, Joan Juvé Baqués et Teresa Camps ont mis sur le marché les premières bouteilles de vin mousseux fermenté en bouteille. La demande croissante a obligé, dès 1960, à creuser de nouvelles caves et à promouvoir une cave à la périphérie du centre urbain. Le fruit final de cette expansion est le bâtiment que nous visitons aujourd'hui, construit en 1985 au confluent de la rue Sant Venat et de la route Martorell, œuvre de l'ingénieur industriel Joan Colomer Parés.
Sur le plan architectural, nous sommes confrontés à un complexe éminemment fonctionnel mais non dépourvu de personnalité. Le tout est résolu avec de la brique apparente, en alternant des serrures lisses avec des piliers adjacents qui dessinent une grille libre. Au rez-de-chaussée, de généreuses fenêtres illuminent la zone d'expédition ; au deuxième niveau, un treillis discontinu articule la ventilation naturelle des espaces de mise en bouteille. La façade en chanfrein se distingue, recouverte de dalles de marbre blanc et couronnée du logo doré de la maison, qui fait office de revendication et de point photographique pour les visiteurs.
L'accès principal se fait par deux larges arcs en plein cintre qui évoquent les entrées classiques des anciens vignobles de Sadurninac. Une fois à l'intérieur, le visiteur descend une rampe hélicoïdale jusqu'aux trois étages souterrains où plus d'un million de bouteilles reposent en silence. Les voûtes en berceau surbaissées et les sols en briques artisanales garantissent une humidité et une température stables tout au long de l'année, facteurs clés du long vieillissement qui caractérise la gamme Gran Reserva de l'entreprise.
La visite du musée présente des documents, des machines et des étiquettes qui expliquent la transition de la production artisanale à l'introduction de technologies propres et de panneaux solaires. L'ancien pressoir à vis, situé au fond de la plus ancienne galerie, rappelle les origines paysannes de la famille, tandis qu'une salle de dégustation moderne dotée de lucarnes longitudinales témoigne de la vocation œnotouristique du projet.
La protection du patrimoine municipal (BPU, dossier 60 du POUM) veille à la préservation du bâtiment et réglemente les extensions possibles. À proximité se trouve le Celler d'Espiells, le domaine mère des vignobles Juvé & Camps, relié sous terre au noyau.
Actuellement, la visite est complétée par des expériences gastronomiques combinant son emblématique Reserva de la Familia avec des produits locaux. Depuis 1982, date à laquelle la maison a fait le saut sur le marché international, Juvé & Camps est synonyme d'élégance et d'engagement en faveur d'une viticulture durable dans le Penedès.
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