Sant Sadurní d'Anoia es la cuna del vino espumoso elaborado con método tradicional en España, y por este motivo es conocida internacionalmente como la Capital del Cava. Su municipio, dentro de la depresión precostera del Pendes, tiene suelos calcáreos con arcillas y un clima mediterráneo templado que garantizan una maduración lenta y una acidez equilibrada en las tres variedades históricas —macabeo, xarel·lo y parellada—, así como en chardonnay, pinot noir y trepat para los rosados.
Historia y raíces
Los primeros viñedos documentados se remontan a la época romana, pero fue en el siglo XIX cuando el municipio marcó un punto de inflexión: en 1872 Josep Raventós i Fatjó elaboró el primer vino espumoso siguiendo el método champenoise. La llegada de la filoxera en 1887 supuso un duro golpe, pero la comunidad campesina la replantó con pies estadounidenses y, de este renacimiento, surgió el Festival de la Filoxera que hoy llena las calles de fuegos artificiales cada 8 y 9 de septiembre. Desde entonces, el pueblo no ha dejado de perfeccionar el envejecimiento, el degüelle manual y el uso del tapón de corcho catalán.
Características y elaboración
El cava sadurninense sigue escrupulosamente el método tradicional: segunda fermentación en botella, crianza mínima de 9 meses para el cava joven, 15 meses para el cava reserva y 30 meses para el gran reserva. El movimiento de remuaje se sigue haciendo a mano en bodegas como Recaredo, mientras que otras, como Codorníu o Freixenet, incorporan giropalets automatizados. El período de envejecimiento en los frescos pasadizos subterráneos —entre 12 y 30 metros bajo tierra— asegura una microoxidación que proporciona cremosidad y burbujas finas.
Bodegas y bodegas para visitar
• Caves Codorníu: fundadas en 1551 y consideradas la catedral del cava. Los edificios modernistas de Puig i Cadafalch y su metro son una visita obligada; ofrecen degustaciones maridadas, almuerzos entre viñedos y venta directa en la avenida Jaume Codorníu s/n.
• Freixenet: desde 1889, icónico para la campaña de muñecas y botellas de Carta Nevada. La visita incluye un audiovisual histórico, el descenso a los túneles y la degustación de vinos espumosos, algo imprescindible para los menores, en la calle Joan Sala, 2.
• Blancher: bodega familiar en la plaza del Pont Romà que apuesta por los métodos artesanales y permite catas comentadas de las cuvées de reserva.
• Jaume Giró i Giró: bodega boutique en la calle Montaner i Oller con producciones limitadas y un compromiso con la sostenibilidad; ofrece catas verticales de larga crianza.
• Vilarnau: ubicada en Can Petit, rodeada de viñedos orgánicos, combina una arquitectura vanguardista y un enoturismo activo con yoga entre viñas y picnics.
• Recaredo: en la calle Tamarit, pionero en la crianza brut nature muy prolongada y en la viticultura biodinámica; las visitas deben reservarse con antelación.
• Gramona, Juvé & Camps, Mestres, Rimarts, Pere Ventura, Montesquius y L'Origan completan una constelación de más de sesenta productores registrados en el municipio. Muchos proponen desayunar con comida rápida, talleres de desparasitación, ir en bicicleta entre viñedos o volar en globo.
Vinotecas y degustaciones
La Rambla de la Generalitat se llena cada mes de octubre con el Cavatast, una feria que reúne a unos 45 stands y más de 100 referencias, que ofrece degustaciones guiadas por los propios enólogos. En julio, el ciclo de Sparkling Tastos al Pati de Can Guineu explora los maridajes con quesos, chocolate o sushi.
Variedades y estilos
Los cavas brut nature y extra brut son los más demandados por su pureza; los rosados trepat y pinot noir crecen gracias al mercado joven, y la gran reserva de lugares cualificados (Recaredo Turó d'en Mota, Codorníu Ars Collecta) llevan la DO a la alta cocina. En resumen, en Sant Sadurní el cava es cultura, economía y, sobre todo, orgullo colectivo.
1+1=3 Sensacions
Población: Font-rubí
Dirección: Mas Romaní s/n
Código postal: 08736
Teléfono: 938974069
Albet i Noya
Población: Subirats
Dirección: Can Vendrell de la Codina, s/n
Código postal: 08739
Teléfono: 938994812
Teléfono 2: 682288548
Artcava
Población: Avinyonet del Penedès
Dirección: Masía Can Batlle, Camí de Can Batlle, s/n
Código postal: 08793
Teléfono: 647906742
AT Roca
Población: Avinyonet del Penedès
Dirección: BV-2429, Km 23.8
Código postal: 08798
Teléfono: 934001172
Teléfono 2: 604215556
Avinyó viticultors
Población: Avinyonet del Penedès
Dirección: Masia Can Fontanals
Código postal: 08793
Teléfono: 938970055
Batllori
Población: Subirats
Dirección: Els Casots s/n
Código postal: 08775
Teléfono: 938993103
Teléfono 2: 658133618
Blancher Caves i Vins
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: Plaça del Pont de Roma, 15
Código postal: 08770
Teléfono: 938183286
Teléfono 2: 647244384
Bodega Miquel Jané
Población: Font-rubí
Dirección: Masia Cal Costas s/n. Guardiola de Font-rubí
Código postal: 08736
Teléfono: 934140948
Teléfono 2: 654127597
Bodegues Pinord - Muntanyans
Población: Castellet i la Gornal
Dirección: N-340, 08729 Barcelona
Código postal: 08729
Teléfono: 652577956
Bodegues Pinord - Vilafranca
Población: Vilafranca del Penedès
Dirección: Carrer Dr pasteur, 6
Código postal: 08720
Teléfono: 938903066
Teléfono 2: 652577956
Bodegues Sumarroca
Población: Subirats
Dirección: Barri el Rebato s/n
Código postal: 08739
Teléfono: 938993085
Bolet vins i caves
Población: Castellví de la Marca
Dirección: Finca Mas Lluet, s/n
Código postal: 08732
Teléfono: 938918153
Teléfono 2: 633774738
Can Descregut
Población: Vilobí del Penedés
Dirección: Masia Can Descregut s/n
Código postal: 08735
Teléfono: 938978273
Teléfono 2: 667643483
Can Feixes
Población: Cabrera d'Anoia
Dirección: Finca Can Feixes
Código postal: 08718
Teléfono: 937718227
Can Ràfols dels Caus
Población: Avinyonet del Penedès
Dirección: Can Ràfols dels Caus s/n
Código postal: 08793
Teléfono: 938970013
Teléfono 2: 627964509
Can Suriol del Castell de Grabuac
Población: Font-rubí
Dirección: Castell de Grabuac / Barri Grabuac
Código postal: 08736
Teléfono: 938978426
Teléfono 2: 616393575
Canals & Munné
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: Ctra. De Sant Sadurní a Vilafranca, km 0,5
Código postal: 08770
Teléfono: 938910318
Teléfono 2: 629912883
Cava Berdié-Jovani Vins
Población: Castellví de la Marca
Dirección: Les Conilleres (La Conillera Gran)
Código postal: 08732
Teléfono: 93899735
Teléfono 2: 610533491
Cava Guilera
Población: Subirats
Dirección: Masia Ca l'Artigas, Lavern Subirats.
Código postal: 08739
Teléfono: 938993085
Cava Josep MªFerret Guasch
Población: Font-rubí
Dirección: Barri l'Alzinar, 68
Código postal: 08736
Teléfono: 938979037
Teléfono 2: 696455300
Cava Rovellats
Población: Sant Martí Sarroca
Dirección: Finca Rovellats. La Bleda
Código postal: 08731
Teléfono: 934880575
Teléfono 2: 699428443
CavaMaria Casanovas
Población: Piera
Dirección: Crta.Sant Sadurní a Piera(BV·2242) Km7.5 St.Jaume de Sesoliveres
Código postal: 08784
Teléfono: 938910812
Teléfono 2: 672646540
Cavas Hill
Población: Olèrdola
Dirección: c/ Bonavista 2, Moja
Código postal: 08734
Teléfono: 938900588
Caves Giró Ribot
Población: Santa Fe del Penedés
Dirección: Finca el Pont, s/n
Código postal: 08792
Teléfono: 938974050
Teléfono 2: 661575602
Caves Nadal
Población: Torrelavit
Dirección: Finca Nadal de la Boadella s/n
Código postal: 08775
Teléfono: 938988011
Teléfono 2: 607463052
Caves Naveran
Población: Torrelavit
Dirección: Can Parellada - Sant Martí Sadevesa -
Código postal: 08775
Teléfono: 637812743
Caves Torre-Blanca Llàgrima d'Or
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: Baríton Matías Ferret, 27
Código postal: 08770
Teléfono: 938910352
Caves Vilarnau
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: Finca Can Petit.ctra Espiells km.1,4
Código postal: 08770
Teléfono: 938912361
Celler Cairons
Población: Vilafranca del Penedès
Dirección: Carrer Amàlia Soler, 132
Código postal: 08720
Teléfono: 663733256
Celler Can Lleó de Vilanoveta
Población: Sant Martí Sarroca
Dirección: Masia Can Lleó, Barri Can Lleó n 2
Código postal: 08731
Teléfono: 637524180
Celler Can Marlès i enoturisme rural
Población: El Montmell
Dirección: Finca Can Marlès s/n. Can Ferrer de la cogullada.
Código postal: 43812
Teléfono: 610209991
Celler Castelo de Pedregosa
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: BP-2151, Km 10, 5
Código postal: 08770
Teléfono: 628221514
Celler Eudald Massana
Población: Subirats
Dirección: Finca El Maset, s/n Sant Pau d'Ordal
Código postal: 08739
Teléfono: 938994124
Celler Heretat Mastinell
Población: Vilafranca del Penedès
Dirección: Carretera de Vilafranca a Sant Marti Sarroca, Km. 0,5
Código postal: 08720
Teléfono: 938170586
Teléfono 2: 931156132
Celler Kripta
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: La Serra, s/n
Código postal: 08770
Teléfono: 938911173
Celler Ludens-Masia Grabuach
Población: Font-rubí
Dirección: Masia Grabuac - Barri Grabuac
Código postal: 08739
Teléfono: 650047207
Teléfono 2: 606387489
Celler Parató
Población: El Pla del Penedès
Dirección: Can Respall de Renardes, s/n
Código postal: 08733
Teléfono: 938988182
Celler Pardas
Población: Torrelavit
Dirección: Masia Can Comas, 2
Código postal: 08775
Teléfono: 938995005
Celler Planas Albareda
Población: Vilobí del Penedés
Dirección: Carretera de Guardiola, Km 3
Código postal: 08735
Teléfono: 607340098
Celler St Joannes
Población: Sant Llorenç d'Hortons
Dirección: Casa Gran, s/n - Sant Joan Samora
Código postal: 08791
Teléfono: 937713279
Teléfono 2: 616942321
Celler Terra de Marca
Población: Castellví de la Marca
Dirección: C/ Mediterrani, 16 La Múnia
Código postal: 08732
Teléfono: 627509672
Teléfono 2: 688225217
Celler Vell Cava
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: Partida Mas Solanes s/n
Código postal: 08770
Teléfono: 607 182 783
Cellers Alsina & Sardà
Población: El Pla del Penedès
Dirección: Barri Les Tarumbes s/n
Código postal: 08733
Teléfono: 938988132
Cellers Augustus Forum
Población: El Vendrell
Dirección: Ctra. de Sant Vicenç de Calders, s/n
Código postal: 43700
Teléfono: 977666910
Teléfono 2: 663929552
Cellers Carol Vallés
Población: Subirats
Dirección: Can Parellada S/N - Corral del Mestre (Can Cartró)
Código postal: 08739
Teléfono: 938989078
Teléfono 2: 605393466
Codorniu
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: Avda. Jaume de Codorníu, S/N
Código postal: 08770
Teléfono: 938913342
Conde de Valicourt
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: C. Sant Antoni, 33-35
Código postal: 08770
Teléfono: 938910036
Covides
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: Ctra. Sant Sadurní a Vilafranca, Km 1
Código postal: 08770
Teléfono: 600683419
Familia Torres
Población: Pacs del Penedès
Dirección: Finca el Maset, s/n
Código postal: 08796
Teléfono: 938177330
Ferré i Catasús
Población: La Granada
Dirección: Masia Gustems s/n. Carretera C-243A, km8
Código postal: 08792
Teléfono: 938974558
Finca Ca n'Estella
Población: Sant Esteve de Sesrovires
Dirección: Masia Ca n'Estella, s/n
Código postal: 08635
Teléfono: 934161387
Teléfono 2: 618753066
Finca Viladellops
Población: Olèrdola
Dirección: Carrer principal de Viladellops, 7 Viladellops
Código postal: 08734
Teléfono: 696730799
Freixenet
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: Joan Sala, 2
Código postal: 08770
Teléfono: 938 917 096
Giró del Gorner
Población: Puigdàlber
Dirección: Finca Giró del Gorner s/n
Código postal: 08797
Teléfono: 938988032
Teléfono 2: 626691198
Gramona
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: Indústria, 36
Código postal: 08770
Teléfono: 938910113
Teléfono 2: 627688716
Jané Santacana -Finca Baldús
Población: Santa Fe del Penedés
Dirección: Finca Baldús, 9 Plaça de les Alzines
Código postal: 08792
Teléfono: 938988205
Teléfono 2: 601905458
Jané Ventura
Población: El Vendrell
Dirección: Crta. de Calafell, 2
Código postal: 43700
Teléfono: 977660118
Teléfono 2: 649440063
Jaume Giró i Giró
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: C. Montaner i Ollé, 5
Código postal: 08770
Teléfono: 938910165
Jaume Llopart Alemany
Población: Font-rubí
Dirección: Font-Rubí, 9 - Guardiola de Font-rubí
Código postal: 08736
Teléfono: 938979133
Jaume Serra
Población: Vilanova i la Geltrú
Dirección: Ctra.Vilanova i la Geltrú a Vilafranca del Penedés, km 2, 5
Código postal: 08000
Teléfono: 649444127
Jean Leon
Población: Torrelavit
Dirección: Chateau Leon, s/n
Código postal: 08775
Teléfono: 938177690
Juvé & Camps
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: Carrer Sant Venat 1
Código postal: 08770
Teléfono: 938 91 10 00
Teléfono 2: 679 79 06 08
Llopart
Población: Subirats
Dirección: Ctra. De Sant Sadurní a l'Ordal, km,4 (Els Casots)
Código postal: 08739
Teléfono: 938993125
Maria Rigol Ordi
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: Carrer Fullerachs 9
Código postal: 08770
Teléfono: 669033185
Teléfono 2: 686472424
Mas Comtal
Población: Avinyonet del Penedès
Dirección: Mas Comtal, 1
Código postal: 08793
Teléfono: 938970052
Teléfono 2: 606776112
Mas Rodó
Población: Sant Joan de Mediona
Dirección: Ctra. de Sant Pere Sacarrera a Sant Joan de Mediona, km 2
Código postal: 08773
Teléfono: 932 385 780
Teléfono 2: 649877486
Mascaró
Población: Vilafranca del Penedès
Dirección: C.Casal, 9
Código postal: 08720
Teléfono: 938901628
Maset
Población: La Granada
Dirección: Finca la Teuleria dels Àlbers
Código postal: 08792
Teléfono: 900 200 250
Teléfono 2: 650 200 250
MontRubí
Población: Font-rubí
Dirección: L'Avellà S/N
Código postal: 08736
Teléfono: 936065696
Oriol Rosell
Población: Castellet i La Gornal
Dirección: Propietat Cal Cassanyes, s/n Sant Marçal, Castellet i la Gornal
Código postal: 08732
Teléfono: 977671061
Teléfono 2: 629741111
Pagès Entrena
Población: Piera
Dirección: Ctra Piera - km 10,3 St Sadurní d'Anoia
Código postal: 08784
Teléfono: 938183827
Parés Baltà
Población: Pacs del Penedés
Dirección: Masia Can Baltà, s/n.
Código postal: 08796
Teléfono: 938901399
Ramon Canals- Celler i Museu del Vi
Población: Castellví de Rosanes
Dirección: Av Montserrat 9
Código postal: 08769
Teléfono: 937755446
Recaredo
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: carrer Tamarit, Nº 10
Código postal: 08770
Teléfono: 938910214
Rexach Baqués
Población: Font-rubí
Dirección: Santa Maria ,12, Guardiola de Font-rubi
Código postal: 08736
Teléfono: 938979170
Teléfono 2: 679800135
Sabaté i Coca
Población: Subirats
Dirección: Ctra. Sant Sadurní a Vilafranca km 1
Código postal: 08739
Teléfono: 938911927
Segura Viudas
Población: Torrelavit
Dirección: Ctra. BP2151 Sant Sadurní a Torrelavit, km 12,5
Código postal: 08775
Teléfono: 938917070
Teléfono 2: 600597554
Torello
Población: Gelida
Dirección: Carretera C-243b, km. 13,4 (crta. de Gelida a Sant Sadurní)
Código postal: 08790
Teléfono: 938910793
Teléfono 2: 669034190
Vins de Foresta
Población: Avinyonet del Penedès
Dirección: Avinguda Principal, 18 l'Arboçar
Código postal: 08734
Teléfono:
Vins El Cep
Población: Sant Sadurni d'Anoia
Dirección: Can Llopart de les Alzines s/n
Código postal: 08770
Teléfono: 938 912 353
Teléfono 2: 620 24 62 57
Vins i Caves Cuscó Berga
Población: Avinyonet del Penedès
Dirección: Esplugues, 7
Código postal: 08793
Teléfono: 938970164
Teléfono 2: 676252550
Vins i Caves Joan Segura Pujadas
Población: Torrelavit
Dirección: c/ Joan i Jaume Rafols,4
Código postal: 08775
Teléfono: 646361849
Vins i Caves Olivella Galimany
Población: Font-rubí
Dirección: Masia Can Pere del Maset - Barri Cal Cintet. Guardiola de Font-Rubí
Código postal: 08736
Teléfono: 938979310
Volver
CAT
ENG
FRA
POR
ITA
ALE
NLD
ZH
JA