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El cacao llegó a Sant Sadurní a finales del siglo XIX, cuando la familia Coll abrió un pequeño taller en el pueblo. Más de seis generaciones después, Simón Coll se ha convertido en sinónimo de chocolate de calidad en toda Cataluña. La fábrica, ubicada a pocos metros de la estación, recibe cada año a miles de visitantes que descubren el viaje desde el grano de cacao hasta el azulejo a través del Espacio del Chocolate. La empresa trabaja con variedades criollas y trinitarias, controla directamente el tostado y la degustación y se ha especializado en figuras de chocolate, chocolates y las clásicas tejas con un 70% de cacao. Combina métodos mecánicos modernos con molinos de piedra tradicionales para preservar los aromas y las texturas. Durante la visita, se explica la historia de la fábrica, el surgimiento de la filoxera, que redujo la demanda de vinos e impulsó el comercio del cacao, y se realizó una degustación guiada en la que se combinan diferentes intensidades de chocolate con cavas de la región del Penedès.
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