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Catania es un dulce típico del Alt Penedès: almendras marconas tostadas, caramelizadas y cubiertas con una capa de praliné y cacao en polvo. Aunque su paternidad se atribuye a Vilafranca, Sant Sadurní se ha convertido en un importante centro de elaboración gracias a la sinergia con el cava, que proporciona un refrescante contrapunto. Las pastelerías locales ofrecen catanias clásicas y versiones aromatizadas con cava cítrico o rosado. El proceso sigue siendo eminentemente artesanal: tostado lento, baño de caramelo en calderos de cobre y empanado manual que garantiza una capa uniforme de cacao. Son un obsequio habitual en las visitas a los cavas y son los protagonistas de las cartas de postres de los Cavatast.
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