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En el flanco este del paseo marítimo, casi tocando la estación, se extiende la larga e imponente fachada de las Cuevas de Montesquieu, una marca histórica que hoy conocemos como Montesquius. El complejo nació en 1918 de la mano de Ramona Roig i Manubens, heredera de un linaje botánico que, tras emigrar a Cuba y hacer fortuna con la fabricación de barricas y el comercio del vino, regresó al Penedès con el deseo de producir vinos espumosos de calidad. La familia bautizó la marca con el topónimo medieval de su Urgell natal, el castillo de Montesquiu, y construyó las primeras naves cerca del Ateneo.
El edificio original, ahora núcleo patrimonial del complejo, responde a un lenguaje clasicista industrial: fachadas simétricas de ladrillo claro, grandes ventanales empedrados que inundan de luz natural las zonas vinícolas y un techo a cuatro aguas que resuelve el techo en secciones en una sola pendiente. Las aberturas, agrupadas de tres en tres, están enmarcadas por pilares y dinteles de sardinas que son tanto una solución estructural como un motivo ornamental. En la franja superior, hecha de ladrillo rojo y marrón, destacaban los relieves geométricos y una diana central que ventilaba el ático originariamente.
En 1945, tras la Guerra Civil, la familia Santacana-Roig trasladó la producción al sitio actual para aumentar la capacidad de envejecimiento. La mudanza coincide con la apertura de los primeros cavas subterráneos y la sustitución gradual de la marca Coll de Juny por Montesquius. El edificio recibe sucesivas ampliaciones: un cuerpo central contemporáneo que resuelve el acceso de camiones y visitantes; y, en un extremo, una torre cilíndrica cubierta que actúa como esquina y como eje urbano. A pesar de las adiciones, la fachada conserva la alineación y la lectura unitaria gracias al predominio del ladrillo visto.
Durante las décadas de 1960 y 1970, se cavaron nuevos túneles de expedición y antiguos, que llegaban a tres niveles por debajo del nivel del suelo, aprovechando la arcilla compacta del subsuelo sadurniniano. Hoy en día, las galerías superan un kilómetro y medio y albergan cientos de miles de botellas que reposan en rima. El recorrido permite ver prensas históricas, un muro de matanza manual y un archivo de forjas, así como documentos y fotografías que explican la pionera exportación a América Latina.
En la fachada, el logotipo de la casa dialoga con composiciones modernas de xarel·lo y macabeo que crecen en las vasijas de cerámica de la barandilla. El interior mantiene pilares unidos regularmente a las paredes y bóvedas de cañón con arcos rebajados de hormigón que generan naves diáfanas, ideales para la climatización natural. El complejo goza de la protección patrimonial de la BPU dentro del POUM (expediente 61) y está incluido en el Inventario del Patrimonio Arquitectónico de Cataluña (IPAC 38299).
En la actualidad, Montesquius sigue produciendo cavas de larga crianza y recibe a los visitantes durante todo el año a través de catas temáticas que exploran el viñedo orgánico de la finca Font-Rubí. Entre las curiosidades, cabe mencionar la pequeña colección de carteles de exportación de la década de 1920, en los que la marca se anunciaba en español, francés e inglés con la leyenda «champagne éthode champenoise», testimonio de una época en la que la DO Cava aún no existía. La visita termina en la torre, un mirador privilegiado sobre el mar de viñas que rodea Sant Sadurní.
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