Fest des Xato de Vilafranca

Die lockige Escarole, der geschredderte Kabeljau, der Thunfisch, die Arbequins und vor allem die Mörsersauce mit Haselnüssen, Mandeln und Pinienkernen sind die Protagonisten einer Party, die für sich beansprucht, das charakteristischste Gericht des Winters im Penedès zu sein. Das Xató-Festival bringt auf der Rambla de Sant Francesc die neun Städte der Xató-Route — von Calafell bis Vilanova und von Cubelles bis Vilafranca — zusammen, sodass Ognu seine Version des Rezepts präsentiert.
Ab der ersten Stunde können Besucher Eintrittskarten kaufen, um eine Portion Xató und ein Glas DO-Penedès-Wein zu probieren, an Workshops teilnehmen, um zu lernen, wie man Salsa zubereitet, an Aktivitäten für Kinder wie „Gehen wir in den Garten“ oder „Pose color to the chatón“ teilnehmen und sich zwischen Handwerksständen und riesigen Spielen austoben. Der gastronomische Aspekt wird somit durch einen spielerischen und informativen Aspekt ausgeglichen, der darauf abzielt, Respekt für lokale und saisonale Produkte zu vermitteln.
Das Festival ist Teil einer umfassenderen Kampagne, die von Dezember bis März im ganzen Land für die Ruta del Xató wirbt, ihr Epizentrum jedoch in Vilafranca erreicht. Die Summe aus beliebter Küche, lokalem Wein und familiärer Atmosphäre lässt viele den Xató-Sonntag als das letzte große Ereignis betrachten, bevor die Reben sprießen.

15. März 2026 (dritter Sonntag im März jedes Jahres)
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