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Catania, eine emblematische Süßigkeit des Penedès, ist eine leicht geröstete Marcona-Mandel, die mit einer weichen Walnuss- oder Haselnusspraline überzogen und mit Kakaopulver überzogen ist. Obwohl seine Vaterschaft in mehreren Konditoreien der Region umstritten ist, genießt er in Vilafranca eine besondere Verehrung und ist ein obligatorisches Geschenk bei Messen und Familienbesuchen. Ihre Herstellung erfordert Geduld: Die Mandel wird kandiert, in einem Wasserbad aus Zucker und Nusspaste gebadet und schließlich in Kakao gerollt. Das Ergebnis ist ein Bonbon mit cremiger Textur und anhaltendem Geschmack, der perfekt zu einem süßen Wein oder den aromatischen lokalen Malvasen passt.
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