VI. Zyklus der Sektverkostungen im Pati de Can Guineu — Schaumweinsorten mit Reifung

Am Donnerstag, den 16. Juli 2026, von 20.00 bis 22.00 Uhr, präsentiert sich das Pati de Can Guineu erneut in Schale, um eine neue Sitzung des prestigeträchtigen VI. Zyklus von Sektverkostungen auszurichten, der von Territori Effervescent organisiert wird. Nachdem wir die monovarietalen Sorten von Xarel·lo erforscht haben, liegt der Schwerpunkt dieses Tages auf gereiften Roséweinen, einem Stil, der die Frische roter Früchte mit der Komplexität der Reifung in Cava verbindet.

Der Gastwinzer nimmt an einer Führung durch verschiedene Jahrgänge und Hersteller des Penedès teil und erklärt, wie die Reifung auf der Hefe Aromen von Brioche, subtilem Toast und einer feineren Seifenblase hervorruft. Bei der Verkostung werden zu jedem Glas kleine Häppchen lokaler Produkte — Ziegenkäse und königliche Schweinswürste — gereicht, um die Nuancen hervorzuheben.

Das Pati de Can Guineu mit seiner modernistischen Architektur und dem Schatten jahrhundertealter Bäume bietet eine intime Atmosphäre, die zu Gesprächen zwischen Amateuren und Profis einlädt. Die Kapazität ist auf 30 Plätze begrenzt und der Preis beträgt 40€ pro Person. Diese Investition beinhaltet eine technische Tasse, ein Dossier und einen Rabatt für zukünftige Besuche im Cava-Zentrum.