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Kakao landete Ende des 19. Jahrhunderts in Sant Sadurní, als die Familie Coll im Dorf eine kleine Werkstatt eröffnete. Mehr als sechs Generationen später ist Simón Coll in ganz Katalonien zum Synonym für Qualitätsschokolade geworden. Die Fabrik, die sich nur wenige Meter vom Bahnhof entfernt befindet, empfängt jedes Jahr Tausende von Besuchern, die den Weg von der Kakaobohne zur Kachel durch den Chocolate Space entdecken. Das Unternehmen arbeitet mit kreolischen und trinitarischen Sorten, kontrolliert direkt die Röstung und Verkostung und hat sich auf Schokoladenfiguren, Pralinen und die klassischen Kacheln mit 70% Kakaoanteil spezialisiert. Es kombiniert moderne mechanische Methoden mit traditionellen Steinmühlen, um Aromen und Texturen zu bewahren. Während des Besuchs wird die Geschichte der Fabrik erklärt, das Aufkommen der Reblaus — was die Nachfrage nach Weinen verringerte und den Kakaohandel ankurbelte — und eine geführte Verkostung, bei der Schokolade unterschiedlicher Intensität mit Cavas aus der Region Penedès kombiniert wird.
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