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Seit 1997, am ersten Oktoberwochenende, wird das Zentrum der Cava-Hauptstadt zum prickelhaftesten Wein des Landes. Der Cavatast ist eine Verkostungsmesse für Fachleute und die breite Öffentlichkeit, auf der rund dreißig Weingüter — von großen Marken bis hin zu Kleinstproduzenten — Verkostungen ihrer frisch gepressten Cavas, ihrer langen Reifung und ihrer innovativen Mischungen anbieten.
Weiße Zelte und hohe Tische füllen den Passeig de Can Ferrer, gepaart mit gastronomischen Vorschlägen von lokalen Gastronomen: traditionelle Küche aus Penedense, kreative Tapas, hausgemachter Käse und lokale Schokolade. Der Besucher kann Verkostungskarten kaufen, ein Getränk in der Hand halten und das Erlebnis mit Workshops zum urbanen Skizzieren, Live-Musik-Sessions, Showcookings und Führungen zu emblematischen Cavas abrunden.
El Cavatast ist zu einem Aushängeschild für Weintourismus geworden: Das Tourismusbüro koordiniert Pauschalangebote in Kombination mit dem Cava-Zentrum, Fahrradtouren zwischen Weinbergen und spezielle Menüs in den Restaurants der Region. Darüber hinaus veranstaltet die Veranstaltung den Wettbewerb „Bester Sommelier von Cava“ und verleiht den Cavatast-Preis an die Karriere des Weinbauers. Parallel dazu organisiert die Bruderschaft von Cava das Galadinner und die Taufe neuer Brüder in den Codorníu-Cavas, wodurch die institutionelle Dimension der Veranstaltung gestärkt wird.
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