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Carquinyolis — ein trockener Keks aus Mehl, Mandeln und Zucker, der doppelt gebacken wird — begleiten seit jeher die süßen Verkostungen der Weingüter von Sadurninac. Der Teig wird mit Eiern aus Freilandhaltung und ganzen ungeschälten Mandeln verarbeitet und dann zu langen Riegeln gebacken, die, solange sie noch warm sind, gedreht und wieder in den Ofen gegeben werden, um die ultimative knusprige Textur zu erhalten. Sucats werden oft in Süßwein oder, in Sant Sadurní, in halbtrockenem Cava eingenommen, wodurch ein einzigartiges Texturspiel entsteht. Während des Cavatast-Tages werden sie an vielen Haltestellen verteilt, um die Gläser Sekt zu kombinieren.
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