Wir verwenden eigene Cookies und Cookies von Drittanbietern zu Analyse- und technischen Zwecken und verarbeiten Daten, die zur Erstellung von Profilen auf Grundlage Ihres Surfverhaltens erforderlich sind. Weitere Informationen und die Möglichkeit zur Konfiguration Ihrer Präferenzen finden Sie unter 'Cookie-Einstellungen'.

Cookie settings

Zurück

Calçots mit Romesco-Sauce

Sant Sadurní d'Anoia

Zwischen Januar und März zünden die Restaurants von Sadurnin morgens die Glut an, um Calçots der Sorte Montferri zuzubereiten. Sie werden direkt auf der heißen Flamme gekocht und in Zeitungspapier eingewickelt präsentiert, damit sie warm bleiben. Man isst sie mit den Finger, saugt Romesco hinein und übergießt sie mit jungem Cava oder Weißwein aus dem Penedès. Die Calçotada gipfelt normalerweise in einem Dessert aus katalanischer Sahne, flambiert mit Zucker und einem Glas süßem Cava.

Weitere Informationen: Link 1 Link 2

Calçots mit Romesco-Sauce

Zurück

Calçots mit Romesco-Sauce

Sant Sadurní d'Anoia

Besuchen Sie unsere Sponsoren

©2026 Catalunya Pam a Pam