
Cada tercer diumenge de gener, la plaça Penedès omple les taules de xató. Restaurants, escoles d’hostaleria i entitats locals elaboren la seva versió de l’amanida, i un jurat popular premia la millor salsa. Hi ha tallers d’elaboració de morter, música de gralles i un espai infantil que inicia els més petits en la cultura del xató. La festa és hereva de l’antic costum de menjar xató per Quaresma, quan es ‘desxacotonava’ el vi, i forma part de la Ruta del Xató que connecta les cinc ciutats fundadores.