Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a finalitats analítiques i tècniques, tractant dades necessàries per a l'elaboració de perfils basats en els teus hàbits de navegació. Pots obtenir més informació i configurar les teves preferències des de 'Configuració de cookies'.
Tornar
Creació contemporània de la cuina vilafranquina que parteix del receptari antic de l’escabetx però hi afegeix producte de temporada: rovellons primerencs de les obagues del Montmell, grills de magrana de varietat ‘mollar’ i cors tendres de carxofa del Prat. El gall es daura, es cobreix amb oli, vinagre suau de macabeu i herbes aromàtiques i es deixa reposar. El contrast dels rovellons i la fruita li dóna un toc de tardor que marida amb vins rosats de garnatxa o amb un escumós brut nature.
ESP
ENG
FRA
POR
ITA
ALE
NLD
ZH
JA
