Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a finalitats analítiques i tècniques, tractant dades necessàries per a l'elaboració de perfils basats en els teus hàbits de navegació. Pots obtenir més informació i configurar les teves preferències des de 'Configuració de cookies'.
Tornar
Dolç emblemàtic del Penedès, la catània és una ametlla marcona lleugerament torrada, coberta d’un praliné suau de nou o avellana i arrebossada en cacau en pols. Encara que la seva paternitat es disputa entre diverses pastisseries de la comarca, a Vilafranca gaudeix d’una devoció especial i és regal obligat de fires i visites familiars. Elaborar-les requereix paciència: l’ametlla es confita, es banya en un bany maria de sucre i pasta de fruits secs i finalment es fa rodar en cacau. El resultat és un bombó de textura cremosa i sabor persistent, perfecte per acompanyar un vi dolç o les aromàtiques malvasies locals.
ESP
ENG
FRA
POR
ITA
ALE
NLD
ZH
JA
