Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a finalitats analítiques i tècniques, tractant dades necessàries per a l'elaboració de perfils basats en els teus hàbits de navegació. Pots obtenir més informació i configurar les teves preferències des de 'Configuració de cookies'.
Tornar
Quan parlem de menjar a Sant Sadurní d’Anoia parlem inevitablement de bombolles: el cava és l’ànima del poble i el fil conductor de la majoria d’àpats, però la capital del Penedès ha sabut maridar-lo amb una cuina de proximitat on brillen tant la tradició pagesa com el producte artesà. Els restaurants locals –des del veterà Cal Joan Marina fins al creatiu Cal Blay Vinticinc– s’abasteixen de l’horta del baix Anoia, de les granges i cansaladeries de la comarca i, sobretot, d’un ventall d’escumosos que transforma qualsevol plat en una festa.
En temporada, els calçots a la brasa amb salsa romesco comparteixen protagonisme amb la graella de carns (butifarra de pagès, botifarra negra, costella i conill) i amb els plats de bacallà –esqueixada tradicional o morro a la brasa amb all i bitxo– que recorden la vella afició catalana pel peix salat. A l’estiu arriba el moment del xató, amanida festiva de bacallà i escarola que aquí es remata amb un bon brut nature; i a la tardor la Festa de la Fil·loxera i el Cavatast omplen carrers i taules de tapes maridades amb les primeres ampolles de l’any.
La rebosteria manté viva la memòria dolça del Penedès: les catànies de fruita seca caramel·litzada, els carquinyolis, la crema catalana i els torrons artesans s’acompanyen sovint d’un cava semi-sec o d’un licor de xocolata elaborat amb cacau de la casa Simón Coll, l’altra icona gastronòmica del municipi. El resultat és una taula on conviuen aires festius, receptes que han passat d’àvies a néts i la constant voluntat d’innovar sense renunciar a l’essència terrenal del territori.
ESP
ENG
FRA
POR
ITA
ALE
NLD
ZH
JA
