Des de 1997, cada primer cap de setmana d’octubre la Rambla de la Generalitat esdevé un mar de copes i somriures. Durant tres dies, més de 45 cellers i una vintena de restauradors ofereixen prop de 100 referències de cava i 40 propostes gastronòmiques. Hi ha cates comentades, maridatges, showcookings i concerts a l’aire lliure. El Cavatast coincideix amb la Setmana del Cava –impulsada per la Confraria del Cava– i amb la Fira Comercial, convertint el poble en capital efervescent de l’enoturisme.